新年明けましておめでとうございます。
今年は規制がない年末年始でしたので
皆さん 楽しいお正月休みを過ごされたことと思います。
すでに お仕事を開始されておられる方や
成人の日まで お休みの方もおられると思います。
今年はウサギ年です。
ウサギにちなんで 元気にピョンピョン跳ねて
お仕事を頑張ってまいりましょう。
前回のブログで紹介しましたように
年明け一番のブログは
「ゑびすやの手作りデザート」をご紹介しますね。
「栗羊羹」
羊羹と聞けば「甘い」と思われますが
甘さ控えめの栗羊羹です。
ゑびすやの庭にある栗の木の栗と
板長がじっくりと手間と時間をかけて仕上げた上品な味のデザートです。
先月のお客様のエピソードですが
若いお嬢さんで和デザートを好まない方がおられました。
ご家族の方が一口食べて「美味しい!」と聞き
お嬢さんも半信半疑で食べてみることに・・・・
「羊羹って甘ったるいと思っていたけど 本当に美味しい」と
完食され 和デザートを食べないお嬢さんが完食したと
ご家族の方も驚かれていました。
「イチゴのロールケーキ」
これも板長手作りのケーキです。
クリスマスの日にご宿泊されたお客様に
連泊でご宿泊されたお客様にお出ししました。
ふわっとした焼き上げたケーキ生地に
ほんのり酸っぱいイチゴと甘さ控えめのホイップが
お口の中で広がります。
パウダーシュガーで雪を見立てています。
栗羊羹 イチゴのロールケーキのどちらも
カニフルコースを食べた後でも
お腹にすっと入りますよ。
やはりデザートは別腹ということですね。
「美味しかったぁ~」とのお言葉に
私としても嬉しい限りです。