山々の緑も色艶やかな季節になってきました。

新緑の中に赤や黄色や紫など

色とりどりの花が目につき　心を和ませてくれます。

車に乗りながら

「きれいな花が咲いているなぁ」と目についていたのですが

そう簡単には取れない所に咲いているのです。

「ロビーに飾りたいな。」と思っていたところ

そんな気持ちを察してくれて

今日　料理長が枝切ハサミを相棒に

山に花を取りに行ってくれました。

料理長は「季節感」をとても大切にし

お料理はもちろんのこと　

館内のお花にも心配りをしてくれる

優しさの一面を持つ頼もしい存在です。

早速にゑびすやの庭にある紅葉も添えて

料理長とスタッフが花を活けてくれました。

ゑびすやの春は他にもたくさんありますよ。

竹林庭園に「筍」があちらこちらと顔を出し

前菜の「筍の木の芽和え」もゑびすや産です。

「蕨」も　もちろん近くの山で収穫したのもです。

私から何も言っていないのですが

お客様のお料理に使ってほしいと

スタッフが休日に山菜取りに行って

持ってきてくれました。

「少しでもお客様に丹後の自然を感じていただければ・・・。」

と料理長をはじめスタッフの皆が心を合わせ

お客様のお出迎えをしてくれています。

ゑびすやの春をご満喫くださいね。